小苏打是碳酸氢钠的俗称，也叫苏打粉。细小白色晶体，水中溶解度小于碳酸钠，固体在50℃以上逐渐分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水，到270℃时完全分解。小苏打用作食品膨松剂，经过强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水呈弱碱性，发生作用后会残留碳酸钠。小苏打是食品工业广泛应用的疏松剂之一，用于制作饼干、馒头、面包等。在消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机，而一般灭火器中的碳酸氢钠用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂等。碳酸氢钠是制药工业的原料；在冶金工业方面是浇铸钢锭的助熔剂；在机械工业方面是铸钢(翻砂)砂型的成型助剂；在印染工业是染色印花的固色剂，小苏打发泡剂原料，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。在鞋柜里放一两勺小苏打可以使异味被去除，垃圾桶换袋子时，可以现在底部放几勺小苏打，这样也能够去除臭味。在冰箱的角落里放几勺小苏打，同样可以将臭味去掉。婴儿使用的奶瓶里出现臭味时候我们也可以选择放进去小苏打用热水搅拌一下后，再放一会倒掉，那么异味很容易就被除掉了。把小苏打水放进微波炉里转几分钟个，之后不仅能将异味去除掉，还会让其变得更加容易清洁。厕所的地漏和排水口可能会因为头发之类的东西堵住，那么这时候只需要一两勺小苏打和热水，将它们倒下去后再用力捅几下就可以疏通开了。对于厨房的下水道也可以做，有着异曲同工之妙。洗手台的水孔堵塞时也可以这么做。小苏打有效的还是去油腻和去污垢了，油烟机可是油污的聚集地，可以喷上小苏打水进行清洗。旁边的窗户也肯定因为日夜被熏着有了很多油渍，也只需要喷上小苏打水后再用软布进行擦拭，那么窗户就会变得焕然一新了。小苏打还可以用来除湿，在衣柜的角落里放上小苏打，记得要用袋子包好不然沾到衣服上很难弄。然后放锅碗瓢盆的碗橱也挺潮湿的，也可以选择同样的办法在角落里放上几勺小苏打进行除湿。小苏打可用作碱性剂，膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g./kg，可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中维生素，发泡粉和小苏打发面，好与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升，小苏打发泡，故可提高蛋白质的持水性，促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出。对羊奶还有去膻作用(用量10～20mg/kg)。小苏打用作橡胶及塑料酚醛树脂的发泡剂，还用作聚、聚的助发泡剂。在食品工业中用作发酵剂、汽水和冷饮中的二氧化碳发生剂、黄油的保存剂。本品可直接用作制，工业的原料及羊毛洗涤剂、泡沫灭火剂。我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用用碳碱平衡。小苏打还可以用于食品、电影胶片、鞣革、选矿、冶金、纤维、橡胶等工业，也可用洗涤剂、灭火剂。小苏打发泡-食品级发泡原料-小苏打发泡原理由山东鲁九化工有限公司提供。山东鲁九化工有限公司是一家从事“纯碱,小苏打,氯化钙,氯化镁,融雪剂,元明粉,焦亚硫酸钠”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“鲁九”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使鲁九化工在无机盐中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！同时本公司还是从事山东氯化钙，氯化钙厂家，潍坊氯化钙价格的厂家，欢迎来电咨询。)