一台炉灶好于不好，与所用不锈钢板材厚薄与否其实没有太大关系。炉灶的前沿（俗称前梁），厨师操作中，需要把锅经常拖到炉包与前梁之间，前梁的材料如果太薄，很快就会塌下去。风机安装稳固，并且有减震胶垫，用螺丝锁固，便于拆卸更换。可以用金属的东西敲一下看看是否够厚，从边上折边的地方也可以大概看出厚度来，越厚的材料，折边以后越圆滑。一般前梁厚度达到达到1.5mm左右为佳。电炸炉选购关键点：1.智能温控：选购炸炉重要的一点是温控精l准，对放下的食物反应迅速，不会出现冲温现象。2.加热均匀：不会造成同一批食物有的没炸熟，有的已经焦掉。科普知识：好的炸炉与一般炸炉区别1.一般炸炉设计比较单一，只具备简单的油温加热功能。2.好的炸炉更加智能化：自动融油功能：根据放进去油的种类（液态油、固态油），控制面板自动选择加热比例控制加热，有效防止油的损害，保证安全。（没有此功能的炸炉很容易在融油过程中造成油冒烟的现象。）空闲保温功能：此功能可有效避免反复加热带来的能源损耗，减少非餐期顾客的等待时间。记忆功能：快捷键储存记忆功能，多段时间多段温度设置，常用菜单一按即可。冷区处理：具备冷区功能的炸炉，利用热油上浮原理可将油与油渣分开，阻延食物残渣的碳化并降低对食油的污染，并可以有效延长油的寿命。商用电磁炉的主电源是由交流220V电压提供的，电压经过熔丝、滤波电路，再通过电缆互感器至桥式整流器，单头大锅灶，产生的脉动直流电压通过扼流圈提为功率器件供电。交流220V电压经辅助电源产生低压直流电为控制电路供电。商用电磁炉的加热线圈需要较高压大电流，而控制电路、散热风扇、激励电路、检测电路等都需要低压小电流，所以在电磁炉中都设有一个辅助电源以提供这些电路所需的低压。单头大锅灶-汇泉伟业厨房设备(推荐商家)由武汉汇泉伟业厨房设备有限公司提供。武汉汇泉伟业厨房设备有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。汇泉伟业厨房设备——您可信赖的朋友，公司地址：武汉市经济技术开发区创业路嘉昱公馆B座2514室，联系人：李经理。)