纯碱探究了碳酸钠浓度对面条质构、拉伸、蒸煮特性的影响.选用甘氨酸(Glycine)-NaOH(GBS，pH为9.6、10.4)和NaHCO3-NaOH(SBBS，pH为9.6、10.4)两种缓冲液，保持pH不变，改变碳酸钠浓度，观察对面条的影响规律.结果发现:GBSpH为9.6时，面条的硬度、拉断力和拉伸距离在碳酸钠浓度为10mmol/L时达到值，SBBSpH9.6时，面条硬度在碳酸钠浓度为20mmoL/L时，拉断力和拉伸距离相较于空白有所增加.GBS和SBBSpH为10.4时，随着碳酸钠浓度增加，与空白相比，面条硬度、拉断力和拉伸距离呈增加趋势;GBS和SBBSpH为9.6时，与对照相比，面条蒸煮损失降低.缓冲液pH9.6时，干物质吸水率在碳酸钠浓度为15mmol/L时达到.GBS和SBBSpH为10.4时，干物质吸水率变化趋势相反.纯碱的化学性质碳酸钠的水溶液呈碱性且有一定的腐蚀性，能与酸发生复分解反应，也能与一些钙盐、钡盐发生复分解反应。溶液显碱性，可使酚酞变红。稳定性稳定性较强，但高温下也可分解，生成氧化钠和二氧化碳：长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳，生成碳酸氢钠，并结成硬块：碳酸钠的结晶水合物石碱（Na2CO3·10H2O）在干燥的空气中易风化水解反应由于碳酸钠在水溶液中水解，电离出的碳酸根离子与水中氢离子结合成碳酸氢根离子，纯碱，导致溶液中氢离子减少，剩下电离的氢氧根离子，所以溶液pH显碱性。由于碳酸根可以结合水中的质子（即氢离子）生成碳酸氢根和碳酸，轻质纯碱碳酸钠，并且能结合酸中的质子释放二氧化碳。所以碳酸钠在酸碱质子理论中属于布朗斯特碱。工业纯碱的包装运输及储存：1.双层包装：外包装采用塑料编织袋，内包装采用聚乙烯塑料薄膜袋，每袋净重40kg。2.单层包装：采用GB/T8947-1998规定的B型复合塑料编织袋，每袋净重40kg（我公司生产纯碱为此种包装方式）3.集装袋包装：采用GB/T10454-1989中规定的集装袋，每袋净含量10000kg，用户有特殊要求的可进行协商。4.包装需要内扎口或用其他相当的方式封口，外袋牢固缝合，缝线整齐针距均匀，无漏缝和调线现象。5.每袋净含量40kg，随机抽取10袋称量，平均偏差在0.2kg以内。随机抽取一袋，偏差在0.3范围内。净重大于500kg吨包袋，冶金添加剂纯碱，平均偏差在5kg以内。6.运输过程中应有遮盖物，防止雨淋受潮。运输工具应该清洁干燥，尽量采用集装箱或集装托盘装卸运输。不得与酸类混运7.纯碱应储存在阴凉干燥的地方，防止雨淋、受潮，防治日晒受热。纯碱-鲁九化工-重质纯碱碳酸钠由山东鲁九化工有限公司提供。山东鲁九化工有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！同时本公司还是从事潍坊氯化镁，山东氯化镁厂家，氯化镁价格的厂家，欢迎来电咨询。)